Soseita pakkaseen

Jätkä on kasvanut huuurrrjaa vauhtia! Ystävänpäivänä alaleuasta pilkisti ensimmäinen hammas ja hyvin pian oli vieressä toinen. Puremista Jätkä saa silti harjoitella vielä puruleluihin ja ruoka tarjoillaan sileänä soseena, vaikka tosiaan pelkällä maitolinjalla ei noin ison miehen kanssa enää pärjää! 

Soseita on helppo keitellä itse, mutta valmiiksi tehty soossi säilyy jääkaapissa vain sen päivän tai pari, pakkasessa sen sijaan muutaman kuukaudenkin, joten tein tässä eräänä päivänä kokeellisia sose-eriä pakkaseen. Marjasoossit meillä kyllä toistaiseksi syödään valmiina purkeista, mutta perunat, porkkanat ja bataatit on keitelty soseiksi itse....Ensimmäinen pakastettava erä oli porkkana-bataatti-sosetta, peruna kun saattaa pakastaessa mennä rakeiseksi.

Eipä siinä, ensin keitetään pieni kattilallinen porkkanan ja bataatin palasia (minä keitin valmiiksi kuorittuina pienessä vesimäärässä ja soseutin keitinvesineen), sitten koko satsi tehosekoittimeen ja hetkesssä on valmiina iso satsi vauvanruokaa.

Helpointa olisi ollut pakata sose pieniin purkkeihin tai minigrip-pusseihin ja pakastaa, minä kuitenkin tein näitä tieteellisiä kokeitani......ja halusin soseen jääpalapusseihin! Alun sotkemisen jälkeen homma helpottui kun laitoin pussinsuuta auki pitämään kermapursottimen muovisen putkilon....

Siitä lusikalla sosetta sisään ja "lypsäen" alaspäin...

Ja eipä aikaakaan kun sose on  valmista pakastettavaksi! Tästä satsista tuli reilu 700 grammaa sosetta ja siitä riittää meillä monelle aterialle murkinaa.

Paloja on helppo ottaa tuolta pusseista ja kun sose on pienissä paloissa se myös sulaa nopeasti syötäväksi. Pienellä maitotilkalla sosetta notkistetaan vielä lämmittämisen jälkeen, maitoa ei kannata lähteä soseen mukana pakastamaan :)